コレステロール値・・・その２
総コレステロール値が二五〇㎎/副の人は正常な人の二倍、三〇〇㎎/dlの人にいたっては四倍もの死亡率を示しています。
目標を立て、少しずつでも数値の改善につとめることが必要です。
総コレステロール値が高いといわれたら、コレステロールを多く含む食品を控えめにするというのが従来の考え方でした。
しかし、最近では、コレステロール含有量の多い食品の摂取が必ずしもコレステロール値の上昇につながるわけではないことがわかってきました。
上昇の主たる原因となるのはコレステロールの合成を促進する食品で、たとえば脂身の多い肉、ベーコン、チーズ、バター、ケーキなどです。
ただし、これらの食品をまったくとらないというのでは栄養が偏ってしまうことがあります。